4 pārtikas produkti, kas padara atmiņu sliktāk

Vecais teiciens "doma par pārtiku" jāuztver burtiski: Pārtikas produkti, kurus ēdat, ievērojami ietekmē jūsu prāta iekšējo darbību. Tāpat "smadzeņu ēst" ēdināšana ir daudz vairāk nekā tikai jūsu vecāku vai skolotāju ieteikums, kad bijāt bērns, tāpat kā mēs cenšamies iekļaut vairāk proteīna un zaļumu, lai iegūtu mazāku skaitli, mums jāizvēlas visizdevīgākais pārtikas produkts, lai palīdzētu (burtiski) baro mūsu nabagus.

Diemžēl daudzi rietumu pārtikas produkti, it īpaši tie, kuriem ir piedevas, apmatojas mūsu smadzenēs. Pētījumā, ko veica pie Brigham un sieviešu slimnīcas, vairāk nekā 6000 vecāko dalībnieku tika pārbaudītas izziņas un atmiņas dēļ attiecībā uz viņu uzturu piecu gadu laikā. Pētījuma noslēgumā cilvēki, kuri ēda diētu ar augstu piesātināto tauku saturu, redzēja sliktākas globālās kognitīvās un verbālās atmiņas trajektorijas, salīdzinot ar tiem, kuri ēda diētu ar augstu mononepiesātināto taukskābju saturu (piemēram, ļoti atzinīgi novērtētā Vidusjūras diētas atbalstītāji). Kaut arī nav skaidrs, kā piesātinātie tauki ietekmē smadzeņu ķīmiju, Hārvarda raksts norāda, ka gēns, ko sauc par apolipoproteīnu E vai APOE, ir saistīts ar holesterīna daudzumu asinīs, un cilvēki ar šī gēna (APOE e4) variācijām ir ir lielāks Alcheimera slimības risks.

Lai palīdzētu atšifrēt to, ko mums vajadzētu ēst (un izvairīties) skaidram un spēcīgam prātam, mēs pētījām, kādi pārtikas produkti ir lieli šajos sliktajos taukos (un labos taukos). Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kas viņi ir!

Pirmkārt, slikti

Piesātinātie tauki

Cilvēkiem ar APOE e4 ģenētisko variāciju smadzenēs ir lielāks skaits lipīgu olbaltumvielu klonu, ko sauc par beta-amiloido plāksnītēm. Tādējādi diēta ar augstu piesātināto tauku saturu var samazināt smadzeņu spēju cīnīties ar plāksnīti, kas kaitē smadzeņu šūnām un ir saistīta ar Alcheimera slimību.

Arī ticiet vai nē, piesātinātie tauki ietekmē jūsu smadzenes spēju mācīties un veidot jaunas atmiņas tikai 10 minūtes pēc ēšanas. Šādi pārtikas produkti ietver bekonu, peperoni, cūkgaļas desu un chorizo, kā arī sviestu un sieru. Saskaņā ar Christopher Calapai DO, Ņujorkas osteopātisko ārstu, kas ir sertificēts ģimenes un antivēšanas medicīnā, teiktais: "Redzi, mēs visi vēlētos laiku pa laikam atļauties, un tas ir labi, bet, kad piesātinātie tauki ir skavas jūsu diēta, tad tas būs jāmaksā. "

Balta pārtika

"Baltā pārtika", piemēram, baltie rīsi, maize un makaroni, paaugstina ķermeņa glikēmisko indeksu, kas palielina iekaisumu smadzenēs.

Daļēji hidrogenētas eļļas

Uzskata, ka vissliktākā pārtikas grupa pasaulē daļēji hidrogenēta pārtika (lasīt: veikalā nopirktie cepumi un kūkas, kā arī cepti ēdieni) ir grūti noārdīt organismā un vienkārši pakavēties kā draudīgs toksīns, kas izraisa sirds slimības un Alcheimera slimību.

"Diētiski augsti trans-taukskābju līdzekļi palielina beta-amiloidoīdu, peptīdu aplikumu nogulsnes smadzenēs. Vienā Neiroloģijas pētījumā konstatēts, ka cilvēki, kas patērēja augstu trans-tauku saturu, vēlāk dzīvē bija zemākas izziņas spējas un mazākās smadzenes, " saka Kalapai.

Pievienots cukurs

Gatavs šai šokējošai statistikai? Vidējais amerikāņi ēd 79 latu saldinātāju gadā, kas izraisa neironu bojājošu iekaisumu. Viens pētījums, kas tika publicēts Brain, Behavior and Immunity, atklāja, ka liels cukura daudzums izraisa hipokampu (smadzeņu atmiņas kontroles centru) iekaisumu, ietekmējot tā spēju pareizi rīkoties.

Saskaņā ar Calapai, cukurs var izraisīt depresiju. "Cukurs ir liela slazda, jo, ēdot kaut ko saldu, sākotnēji tas ir augsts. Tas sākas ar garšu, bet pēc tam, kad tas sāk apstrādāt ķermenī, rodas smaguma pakāpe."

Tagad labais

Avokado

Saskaņā ar Calapai teikto, avokado ir bagāts antioksidanta E vitamīna avots, kuru, kā liecina pētījumi, ir saistīts ar zemāku Alcheimera slimības attīstības risku. Šajā ziņā, maksājot papildus par Guacu, šķiet, ir cienīgs ieguldījums, vai ne?

Mellenes

"Es ēdu katru dienu un iedrošinu pacientus pievienot mellenēm pēc iespējas vairāk, " norāda Calapai. "Viņi ir lieliski pašu, pievienoti krata, uz auzu pārslu vai pat uz salātiem."

Mellenes ir pildītas ar C vitamīnu, K vitamīnu un šķiedrvielām, kā arī augstu gallīnskābes līmeni, kas aizsargā smadzenes no deģenerācijas. "Pētījumi liecina, ka mellenes ēšanas var palielināt fokusu un atmiņu par piecām stundām, " piebilst Kalapai.

Biešu sula

Pētnieki ir atklājuši, ka dzeramā biešu sula palielina asinsriti smadzenēs (pazīstama arī kā perfūzija). Bietes ir ar lielu daudzumu nitrātu, kas atver asinsvadus un ļauj palielināt plūsmu un piegādāt skābekli, jo īpaši jomās, kurās trūkst. Nākamajā reizē, kad jums ir liels eksāmens vai prezentācija, mēģiniet glāzi šīs labestības (vai, ja jūs nevarat to iztvaicēt, samaisiet to uz smoothie).

Lapu zaļie

Lapu zaļumi, piemēram, spināti un kazeņi, ir arī augsti smadzeņu barojoši nitrāti. Vienā pētījumā, kurā piedalījās 950 gados vecāki pieaugušie, pētnieki atklāja, ka indivīdiem, kas dienā ēdīja vienu vai divas porainas lapu zaļumu, cilvēka kognitīvās spējas ir 11 gadus jaunākas par tām, kas to nav patērējušas.

Zivis

Zivis, piemēram, laši, tunzivis un skumbrija, ir ļoti augsta omega-3, spēcīga smadzeņu palielinoša barības viela. Saka Kalapai: "Cilvēki, kuriem trūkst omega-3, var piedzīvot garastāvokļa svārstības un sajūta nervozus vai negatīvus. Papildus tam, lai uzlabotu uzmanību un atmiņu, ir zināms, ka Omega-3 ir garastāvokļa stimulators."

Brokoļi

Padariet sev labu un vismaz vienu glāzi brokoļu tik bieži, kā jūs varat - šī mazā daļa nodrošina 150% no jūsu ieteicamās dienas devas. Tas ir arī iekrauts ar K vitamīnu un holīnu, kas ir B vitamīns, kas pazīstams kā smadzeņu attīstības veicināšana un asa atmiņas saglabāšana.

"Cilvēki dzird brokoļus un iespiež savas acis, domājot, ka tā ir mīlīga un garlaicīga, " saka Kalapa. "Padomājiet par brokoļiem kā audekls, kas gatavots krāsot ar garšvielām un garšvielām." Viņš iesaka maisīt ar mazu olīveļļu, sarkano piparu pārslu, sāli un pipariem.

Rieksti un sēklas

"Pievienojot uztura rieksti, var palīdzēt samazināt fermentu daudzumu, kas noved pie plāksnes veidošanās un demences, " saka Kalapa. "Rieksti var arī samazināt smadzeņu iekaisumu un saglabāt zemu asinsspiedienu - divas lietas, kas ir galvenais, lai novērstu insultu." Mēģiniet ēst valriekstus, lazdu riekstus, Brazīlijas riekstus, mandeles, indijas, zemesriekstus, saulespuķu sēklas, sezama sēklas, linu sēklas un nehidrogenētus riekstu sviestus, piemēram, zemesriekstu sviestu, mandeļu sviestu un tahini.

Turpiniet nākamo, uzziniet, kā spēka apmācība (pozitīvi) ietekmē jūsu smadzenes.