Kāpēc Kombucha var nebūt tik veselīgi, kā jūs domājat, ka tā ir

Kad es sapratu, ka Kombucha bija oficiāli aizgājusi galvenā virzienā, tad mans vecākais brālis, kas mani vienmēr teica par fermentētu tēju, kuru es mīlu dzert (viņš jokingly sauca par "Kumbaiju"), pēkšņi sāka to sagriezt regulāri. Un varbūt tas nav pārāk pārsteidzošs pasaulē, kurā Visa Foods ir statusa galamērķis, un Moon Sulas alķīmijas "putekļi" ir populāras Instagram lopbarības - un nav pat pieminēt, ka probiotiķi beidzot iegūst veselīgumu, ko viņi ir pelnījuši. Tart, putojošs un tagad ir pieejams dažādos pudelēs pildītajos aromātos, kombucha satur pārpilnību labo baktēriju, kas palīdz uzturēt mūsu gremošanas sistēmas uzplaukt līcī, kā arī tonnas antioksidantu no tējas tas ir gatavs no.

Bet tāpat kā ar jebkuru veselīgu ēdienu, kas pēkšņi nokļūst pārtikas preču veikalu plauktos pie droves, tagad ir neskaitāmi zīmoli, kas konkurē dominējošā stāvoklī Kombucha telpā (patiesībā PepsiCo nopirka vienu), kas nozīmē, ka ne visas pudeles noteikti ir vienādas . Sākotnēji, pateicoties fermentācijas procesam, Kombuksā, protams, ir mazliet alkohola - tas ir kaut kas, ka zīmoliem ir mazliet jāmaina savās veikalos nopirktās formulas, lai tie atbilstu alkohola likumiem. (Tiešām, starp alus darītavām un festivāliem ir neliela spriedze, jo valdība pēdējos gados ir nopietni pārkāpusi šo nozari. Jūs nevarat to padarīt.)

Bet, kamēr jums vajadzētu dzert daudz veikalu nopirkto Kombucha, lai saņemtu attālinātu buzzed, to nevar apgalvot par svara pieaugumu. Nesenā ziņojumā Well + Good redaktori norāda, ka daži zīmoli pievieno lielu daudzumu papildu cukura to formulām, kas, mūsuprāt, ir visvairāk slidens slīpums, kas pārsniedz vēdera tauku saturu. Bez tam, izrādās, ka dažas etiķetes pat pasterizē to formulas, kas katrā pudelē pilnīgi iznīcina probiotisko saturu, būtībā atceļot labklājības atribūtus, par kuriem tā ir pazīstama vispirms. (Un, godīgi: ja tas nav īsti fermentēts, tad tas nav īsti kombucha.)

Tāpat kā ar visiem veselīgiem pārtikas produktu iepirkšanas lēmumiem, izvēlēties pareizo kombucha nāk uz leju, lai kādu smart label-reading: Salīdzināt cukura gramos starp pudelēm, pārliecinieties, ka jūs neredzat vārdu "pasterizēts", un ideālā gadījumā zīmols uzskaitīs baktērijas pudele ir tieši tās pusē.

Vai vēlaties sākt 2017 labo kāju? Skatiet vēl dažus mūsu iecienītākos veselības un labsajūtas cērtus.