Vai sojas ir veselīgas vai nē? Galīgā atbilde

Līdzīgi kā kafija, šokolāde un sarkanvīns, šķiet, ka veselības ekspertiem katru otro nedēļu ir atšķirīgs sojas lēmums. Protams, ir daudz pētījumu, kas parāda daudzu labumu pupai. Bet apgalvo, ka, teiksim, sojas saites ar vēzi un hormonālo nelīdzsvarotību ir pietiekami, lai padarītu mūs pauzi, kad kāds iet caur ezamola bļodu mūsu neparastā suši locītavā. Tātad, kas tas ir? Vai mēs izvairītos no tofu kā mēris vai uz leju glāzi sojas piena bez rūpēm pasaulē? Mēs uzdodam dažiem uztura ekspertiem - nd baloža par lielu pētījumu skaitu par šo tēmu - lai uzzinātu.

Neskatoties uz sojas sarežģīto reputāciju vēlāk, pētījums par labu ir nenoliedzams. "Sojas uzturvērtība ir ļoti augsta, " saka Stephanie Taibe, barošanas speciālists, meklējot savu treneri. "Tas ir augu izcelsmes avots un astoņu aminoskābju avots, padarot to par vienīgo pilnīgo dzīvnieku bez olbaltumvielām, tāpēc tas ir veselīgs šķiedrvielu avots, B vitamīni, kalcija un omega-3 taukskābes."

Sojas arī izpaužas kā slikts reps, kas potenciāli var būt saistīts ar hormoniem - tas ir pateicoties faktam, ka sojas pupas dabiski ir bagātīgas ar izohlavonu - augu estrogēnu formu. Tomēr šis estrogēna veids ir daudz vājāks nekā hormoni, kas atrodami mūsu ķermenī, tas nozīmē, ka jums vajadzētu ēst daudz sojas, lai patiešām radītu negatīvu ietekmi. Patiesībā šo izoflavonu patēriņš mērenā daudzumā dažiem cilvēkiem patiešām var būt diezgan noderīgs, saka Dana Džeimss, Dietologs, kas balstīts uz NYC. "Ja jums ir zems estrogēna līmenis, tad organiskā sojas var palīdzēt hormonu līdzsvarošanā, " viņa saka.

Attiecībā uz sojas korelāciju ar krūts vēzi, tas ir, ja lietas kļūst sarežģītākas. Ir bijuši daudz prasību, ka, tā kā sojas imitē estrogēnu, tā var stimulēt estrogēnu jutīgās krūts vēža šūnas. Tomēr lielākā daļa ekspertu apgalvo, ka nav būtisku pētījumu, lai to atbalstītu, un ka mēreni sojas ēšanas daudzums ir drošs pat vēža apgādnieka zaudējuma gadījumā. Pārējās puses, apgalvo, ka sojas uzņemšana pieaugušā vecumā faktiski var novērst krūts vēzi, arī lielā mērā nav pamatotas. Ir daži pētījumi, kas apstiprina domu, ka veselīgs sojas patēriņš pusaudža vecumā var palīdzēt mazināt krūts vēža risku pieauguša cilvēka vecumā.

Protams, viss, ko mēs ēdam, ir atkarīgs no mūsu pašu vielmaiņas un ķermeņa aplauzuma, un sojas nav izņēmums. "Ja jums ir pārāk daudz estrogēnu (jums ir tendence uz PMS, fibroīdiem, endometriozi), tad liela daudzuma sojas ēšana var pastiprināt hormonālo nelīdzsvarotību, " saka Džeimss.

Viņa arī uzsver, ka vissvarīgākais ir izvēlēties veselu, organisku (vai vismaz bez ĢMO) sojas formu. Tas nozīmē, ka jāizvēlas mazāk apstrādātas sojas formas, piemēram, ne-ĢMO tofu, tempeh un edamame. "Mēģiniet pilnībā izvairīties no apstrādātas sojas, piemēram, sojas desas un kaut ko ar sojas proteīna izolātu tajā, " viņa saka. "Daudzi proteīna bāri un augsta proteīna graudi satur SPI un augsta proteīna graudaugu." Tāpēc, ka sojas olbaltumvielu izolāts satur lielāku isoflavonu koncentrāciju, to patērējot pārmērīgi daudzos daudzumos, var būt estrogēna iedarbība uz ķermeni, viņa paskaidro. Daudzi citi eksperti piekrīt, ka līdz brīdim, kad būs jāveic papildu pētījumi, lai uzraudzītu SPI patēriņa ilgtermiņa ietekmi, vislabāk ir izvairīties no tā, kad iespējams.

Gan Džeimss, gan Taibe ir vienisprātis, ka, ēdot modrību, organiskas, minimāli apstrādātas sojas formas var būt lielisks papildinājums veselīgam uzturam, protams, ņemot vērā jūsu pašu ķermeni un vajadzības. "Es uzskatu, ka lielās sojas debates ir jāsadala atsevišķi, " saka Taibe. "Mēs visi sojas dažādi metabolizēsimies. Piemēram, ja indivīds nav izaudzis ēšanas soju, viņu ķermenim, iespējams, vajadzēs laiku, lai pielāgotos savām priekšrocībām vai arī nespētu gūt pēc iespējas vairāk priekšrocību."

Tas tiek teikts, "ir maz kaitējuma, ko varētu izdarīt, noskaidrojot, vai tas ir piemērots jūsu uzturā, " viņa saka. Džeimss piebilst, ka, nodrošinot, ka jūs izvēlaties bioloģiskās, veselas sojas formas, un ir jāņem vērā mērenība, ir būtiski: "Sojas mērce ar sušiem nav problēma, ja vien jūs neredzat visu pudeli!"

Kādas ir jūsu domas par sojas debatēm? Vai ir kāds cits pretrunīgs veselības pārtikas produkts, kuru vēlaties paskaidrot? Skatieties komentāros zemāk.