Secret Carb, kas patiesībā ir ļoti veselīgs

Jūs lasāt šo labo: tur ir veselīgi ogļhidrāti, kas tur jūs, iespējams, ir skatu. Un to var ēst frī kartupeļu veidā, tas ir. Izskatās, ka viens ēdiena sapnis tikai piepildījās.

Tātad, kas tieši tas padara saldo kartupeli tik daudz veselīgāku kā tā ļauno dvīņu, baltā kartupeļu? Sāksim aplūkot šo glikēmisko indeksu no Harvardas. Saldie kartupeļi sasniedz 70 punktus salīdzinājumā ar rūsu kartupeļiem pie pēriens 111 un baltos kartupeļus 82. gadā. (Yikes, 87, ja tie ir tūlītēji). Saldie kartupeļi, kas ir lielisks vitamīnu A, B1, B2 un fosfora avots, var samazināt asinsspiedienu, iekaisumu, reimatoīdā artrīta simptomus un risku attīstīt noteiktus vēža veidus.

Tā kā šie ieguvumi veselībai nebūtu pietiekami pārliecinoši, no 2012. Gada Valsts veselības un uztura pārbaudes pētījums atklāja, ka mazāk nekā 2% pieaugušo saņem pietiekamu daudzumu kālija - elektrolīta, kas palīdz saglabāt ķermeņa līdzsvaru uzturā. Šokējoši, jo tikai viens saldais kartupelis atbilst ikdienas ieteicamajai prasībai.

Visbeidzot, saldo kartupeļu šķiedra palīdz mums justies pilnīgāk. Tātad jūs varat zaudēt nedaudz svara, ēdot saldos kartupeļus, vienkārši tāpēc, ka trūkst uzkodu cravings, ar ko jūs saskarsieties vēlāk.

Ja jūs vēlaties sākt gatavot ar saldajiem kartupeļiem, bet nav priekšstata, kur sākt, izskatiet Lyniece North Talmadge grāmatu The Sweet Potato Lover Pavārmāksla .

Vai jūs jau iekļaujat saldo kartupeli savā uzturā? Koplietojiet savu iecienīto recepti zemāk!

Atvēršanas attēls: Terijs Ričardsons